Já jídlo miluju. Teplé večeře dělám opravdu v podstatě každý večer a ani se moc nesnažím odpírat si něco, na co bych měla chuť. No a poslední dobou mívám často chuť na curry, které mě zahřeje. S potěšením s vámi dnes sdílím můj hodně oblíbený a hlavně, na tu parádu, hodně jednoduchý recept. Pro ty, kteří někdy po práci moc nestíhají, stejně jako já, je tu:
Bářin rychlý curry Wok
4 osoby
Ingredience:
Mražená wok zelenina 1 sáček
Mražený hrášek 2 hrsti
Cibule 1 ks
Kokosovéý olej BioPuro 2 lžíce
Zelená curry pasta 1 lžíce
Česněk 2 stroužky
Mrkev 2 ks
Kokosové mléko 400 ml
Rýže jasmínová 2 hrnky
Lžička BIO mletého, jemně strouhaného zázvoru
Zeleninový bio bujón 1 kostka/ lžíce prášku
Sůl
Pepř
Sojová omáčka pár kapek
Citrón 1 ks
Čerstvý koriandr hrst
Jarní cibulka 2 ks
Postup:
Na prkénku nakrájíme cibuli na drobno.
Načistíme dvě mrkve, které rozřízneme na půl.
Půlky mrkeve nakrájíme na zhruba 4mm silné půlměsíčky.
Na wok pánvi rozehřejeme dvě lžíce kokosového oleje a přidáme necelou lžíci zelené curry pasty. Raději nejprve méně a podle chuti později pastu případně dodávejte. Pastu necháme v oleji zhruba 15 vteřin osmahnout a poté přidáme na drobno nakrájenou cibulku.
Na pánev přisypeme mrkev a necháme kraťounce orestovat. Poté podlijeme vodou, přidáme bujón a necháme podusit.
Mezitím dáme vařit rýži, kterou nejprve propláchneme vlažnou vodou. Rýži připravujeme v poměru k 1 dílu rýže, 1,5 dílu osolené vody po dobu zhruba 15 minut.
Přidáme lžičku BIO zázvoru. Když už bude voda téměř odpařená přilijeme kokosové mléko a důkladně rozmícháme. Zakápneme sojovou omáčkou.
Když už bude mrkev téměř dostatečně měkká, přisypeme směs mražené zeleniny. Za stálého míchámí necháme vše vařit, dokud není veškerá zelenina hotová. Nakonec přidáme dva stroužky rozmačkaného česneku, připepříme a dosolíme dle potřeby. Povaříme poslední minuty a můžeme podávat spolu s již hotovou rýží.
Na ozdobu ráda používám čerstvý koriandr, plátky citronu, kousky jarní cibulky a kousky chilli papriček.
Dobrou chuť. *
2 Komentáře
[…] na raw kokosovo magový dort nebo raw borůvkovo fíkový dort. Z hlavních chodů potěší Bářin rychlý curry wok nebo třeba celerové […]
[…] receptů. Ideální je například mrkvovo zázvorová polévka s pomerančem nebo curry wok s rýží. Perfektní je také šťáva pro čistou a zářivou pleť. Nenechte se mýlit názvem. […]
[…] Odkaz na celý recept najdete zde. […]