Dnešní lahodný borůvkovo fíkový raw dortík. Něměla bych to říkat, ale polovinu jsme snědli ve dvou jen během dneška. 🙂

Fíky jsou neskutečně dekorativní ovoce. Proto se tenhle dort skvěle hodí pro každou oslavu nebo sváteční příležitost.

Raw borůvkovo fíkový dort

Ingredience:

Korpus:
• Hrnek loupanýh pistácií
• ½ hrnku para ořechů
• ½ hrnku vypeckovaných čerstvých datlí (ideálně medjol)
• 1 kávová lžička skořice
• ½ kávové lžičky mletého muškátového oříšku
• špetka soli

Krém:
• ½ hrnuku kešu (namočených 12 hodin ve vodě)
• 1 hrnek makadamových ořechů (namočených 12 hodin ve vodě)
• ¼ hrnku kokosového oleje
• 1/2 hrnku kokosového krému
• ¼ hrnku javorového sirupu
• ¼ hrnku chia semínek namočených alespoň hodinu v 1/3 hrnku vody
• 1 lžička citrónové kůry
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 rozkrojené fíky
• 1 hrnek mražených borůvek

Ozdoba:
• Hrst kanadských borůvek
• Hrst roztlučených loupaných pistácií
• Nalámané kousky raw čokolády
• 2 na měsíčky nakrájené fíky

1) Do mixéru nasypte všechny ingredience pro výrobu korpusu a mixujte, dokud nebude směs lepit. Těsto natlačte rovnoměrně na spodek dortové formy a uložte do mrazáku.
2) Do mixéru vložte všechny ingredience na výrobu krému a mixujte, dokud krém nebude opravdu krémově jemný.
3) Vylijte krém na korpus v dortové formě. Povrch zahlaďte do rovna a vložte znovu do mrazáku nejméně na 3 – 4 hodiny
4) Vyndejte z mrazáku zhruba 30 minut před servírováním. Povrch dortu pak ozdobte dle vašeho vkusu. Já jsem použila kanadské porůvky, roztlučené pistáciové oříšky, nalámanou raw čokoládu a na měsíčky nakrájené velké fíky

Dobrou chuť. 😉